أنت هنا :الرئيسية » اخبـار محليـة » المواصفات والمقاييس تضبط شحنات من الدجاج الفاسد بميناء المنطقة الحرة

المواصفات والمقاييس تضبط شحنات من الدجاج الفاسد بميناء المنطقة الحرة

كتب في : يونيو 27, 2022 في اخبـار محليـة 0

ضبطت هيئة المواصفات والمقاييس وضبط الجودة عبر مكتبها بميناء المنطقة الحرة في العاصمة عدن، شحنتين دجاج مجمد مستورد فاسدة الاولى كميتها 2104 كرتون، والثانية 1957كرتون باجمالي 4061 كرتون.

وثبت الشحنة من خلال اجراءات الرقابة والتفتيش والمعاينة فساد الشحنات وعدم مطابقتها للمواصفات القياسية المعتمدة من حيث فساد المنتج وتغير اللون الى الرمادي والمائل للازرق والاسود، بعضها ناتج عن عدم مطابقة المنتج بسبب حالات الادماء واعادة التجميد بعد ذوبان المنتج والبعض مخالف في ارتفاع مساحات حروق التجميد والبعض يدل على مخالفات منها انخفاض الفترة المحددة لخروج الدم بالكامل من الدجاج بعد الذبح وجميعها تجعل المنتج غير مطابق للمواصفات وفاسداً ويشكل خطرا على صحة وسلامة المستهلك

وتولي الهيئة الرقابة على منتجات الدواجن المجمدة واللحوم اهتماماً خاصاً باعتبارها الغذاء الاستهلاكي الأساسي للمواطنين، كما تصنف وفق المواصفات القياسية ضمن المنتجات سريعة الفساد وذات المخاطر العالية، وتتطلب اشتراطات حفظ وتخزين ونقل خاصة، ويجب أن يحافظ المنتج على خصائصه مجمداً عند (18-) درجة مئوية ولا تسمح المواصفات القياسية بارتفاع درجة حرارة المنتج خلال جميع المراحل كما انه بموجب المواصفات “لا يجوز إذابة الدجاج المجمد وإعادة تجميده” إذ انه بارتفاع درجة حرارة المتتج تنمو جميع أنواع البكتيريا الممرضة للإنسان ويمثل إعادة التجميد خطراً أكبر إذ سيوفر لتلك البكتيريا ظروف عيش وتكاثر مُثلى، كما حددت المواصفات القياسية اشتراطات مشددة يمنع تجاوزها

الوسوم